José Molina, Falgas, Assido y la Facultad de Economía reciben la Medalla de Oro
El comandante de la AGA Francisco Marín, fallecido en un accidente aéreo, y Amefmur también serán distinguidos por el Día de la Región
domingo, 30 de mayo de 2021
sábado, 22 de mayo de 2021
Día 20-5-2021
RECETAS de:
Gonzalo Rodríguez Jover
PASTE ALLE SARDE O PASTA CON SARDINAS
Ingredientes
300 gr de alcaparras
8 filetes de anchoa salada
2 tomates frescos escaldados
50 gr tomates cherry
2 cebollas medianas
100 ml aceita de oliva
500 gr de anchoas frescas en filetes completamente sin espinas
azafrán
25 grs. de pasas
25 grs. de piñones
S/N pan rallado
250 gr de pasta (Macarrones o tallarines o espaguetis)
Elaboración
Tostamos el pan rallado con unas gotas de aceite de oliva en el microondas durante medio minuto. Reservar. Igual hacemos con el azafrán para tostarlo sin aceite.
En una cacerola con el aceite de oliva pochamos dos cebollas finamente cortadas, añadir y deshacer los filetes de anchoas saladas. Incorporar los filetes frescos, los dos tomates cortados en cubitos, cocinar algunos minutos y complete con las alcaparras.
A los quince minutos de cocinar a fuego lento, poner el azafrán tostado, los piñones, las pasas y los tomates cherry. Cinco minutos más y ya está.
Hervir la pasta, que más te guste, en abundante agua salada y cuele. Mézclelo con la tercera parte de la salsa y colóquelo en una gran fuente redonda de cerámica.
Ingredientes
300 gr de alcaparras
8 filetes de anchoa salada
2 tomates frescos escaldados
50 gr tomates cherry
2 cebollas medianas
100 ml aceita de oliva
500 gr de anchoas frescas en filetes completamente sin espinas
azafrán
25 grs. de pasas
25 grs. de piñones
S/N pan rallado
250 gr de pasta (Macarrones o tallarines o espaguetis)
Elaboración
Tostamos el pan rallado con unas gotas de aceite de oliva en el microondas durante medio minuto. Reservar. Igual hacemos con el azafrán para tostarlo sin aceite.
En una cacerola con el aceite de oliva pochamos dos cebollas finamente cortadas, añadir y deshacer los filetes de anchoas saladas. Incorporar los filetes frescos, los dos tomates cortados en cubitos, cocinar algunos minutos y complete con las alcaparras.
A los quince minutos de cocinar a fuego lento, poner el azafrán tostado, los piñones, las pasas y los tomates cherry. Cinco minutos más y ya está.
Hervir la pasta, que más te guste, en abundante agua salada y cuele. Mézclelo con la tercera parte de la salsa y colóquelo en una gran fuente redonda de cerámica.
Eche el resto de la salsa arriba. Condimentarnos con el pan rallado tostado como si fuera queso rallado.
¡Que aproveche!
TRUFAS DE CHOCOLATE ITALIANAS
• 175 gr. de chocolate negro
• 2 cucharadas de licor de almendras o zumo de naranja
• 40 gr. de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de azúcar glasé
• 50 gr. almendras molidas
• 50 gr. chocolate rallado para decorar
Derretir el chocolate con el licor al baño maría.
Añadir la mantequilla y remover hasta que funda.
Incorporar el azúcar glasé y las almendras.
Dejar la mezcla en un lugar fresco (no en la nevera) hasta que esté bastante firme para moldearla.
Rebozar las bolitas ya modeladas en el chocolate rallado, poner en mini cápsulas para bombones o trufas y a la nevera.
sábado, 15 de mayo de 2021
jueves, 6 de mayo de 2021
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